ゆで筍は縦長に食べやすく切り、一度下ゆでをし、水けをきる。

いかは下処理し、胴の部分は1cm幅の輪切り、足は食べやすく切り分ける。

Aを合わせ、梅塩ダレを作る。

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、[1]の筍を入れ、強火で焼き目をつけながらいため、一旦取り出す。このフライパンにいかを入れ手早くいため、筍と[4]を加え、いため合わせ仕上げる。