セツコ母の味サロン | いいだこのいり煮

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【1人前:91kcal】

火が通ると、卵が米粒のようになるからいいだこ。手早くいり煮します。

いいだこ

3～4ハイ（約250g）

木の芽

適宜

[1]	いいだこは頭の中にある墨袋と目を取り除いて塩少々をふり、もみながら汚れとぬめりを落とす。水洗いし、足と頭を切り離し、足の先端を切り落とす。

[2]	頭に卵があれば取り出し、横に二つから三つに切り、足は2～3本ずつ切り離す。

[3]	[2]をなべに入れ、Aを加え中火にかけいためながら1～2分間いり煮する。

[4]	器に盛り、木の芽を飾る。