セツコ母の味サロン | 芋づるきんぴら

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【1人前:238kcal】

芋づるはさつまいもの葉柄で食物繊維が多く含まれております。時間が経つにつれ味がなじみ、常備菜にいいですね。オイスターソースがかくし味で濃がでます。

芋づる

400g

さつま揚げ

1～2枚

・ごま油、赤とうがらし

[1]	芋づるは食べやすい長さに切り、水洗いして水けをきる。さつま揚げは小口から薄切りにする。

[2]	Aの調味料を合わせよく混ぜる。

[3]	フライパンを熱し、ごま油大さじ3をなじませ[1]の芋づるを加えよくいためる。

[4]	[3]に[2]と好みの量の赤とうがらしを加え、煮汁がうっすら残るまでいため、仕上げにさつま揚げを加える。